~ 跟著小孩壯遊趣 ~

印度壓力鍋的一百種料理之五與六 【 蒜頭雞燉五穀飯 】

在充滿異國文化的國際村裡面

最常吃的還是印度的咖哩

各式各樣的咖哩香氣環繞在周遭

哪種 混合的香料味實在是 很迷人

但是身為一個台灣廚師

如果只是一直被印度香料

衝刺你的鼻腔與味蕾

未免也太不夠味了

所以今天小花就特地來作一鍋

充滿台灣味的蒜頭雞

讓印度人來見識一下

正港台灣味

這道料理超級簡單

你只需要準備蒜頭跟雞肉就可以了 廢話不多說立刻教你怎麼做

【台味蒜頭雞】

材料

蒜頭  兩顆大顆 洗淨去皮 《其實越多越好只是我懶得剝 》

雞腿   4隻  洗淨備用

什麼材料就兩樣

對 不用其他東西

作法

一點點油熱鍋

放入剝好的大蒜粒

不用切

豪邁的整把丟下去

 稍微拌炒出香味之後

放入雞肉

加入兩碗水蓋上鍋蓋

繼續大火至壓力噴發

後轉小火再燉10分鐘關火

讓壓力鍋再悶個半小時

打開加點鹽

即完成超香  香到爆蒜頭雞

同場加映【蒜頭雞燉飯】

材料

蒜頭

雞腿

洋蔥兩顆切碎

小花自製印度四色米

各種蔬菜切碎

因為我 在這裡很忙很多事情要做

沒辦法每天都花好幾個小時烹飪

所以我就直接坐升級版的蒜頭雞燉飯

滿足一家大小的營養與味蕾需求

就在剛剛示範的蒜頭雞

爆香時多加入兩顆洋蔥切碎

因為我是要做燉飯的

想要孩子們吃得營養一點

加入洋蔥可以讓湯頭更甜

自然的甜味

而且並不需要 另外再加糖

先把蒜頭洋蔥雞湯燉好之後

再放入洗淨的三色米

以及各種你想要吃的蔬菜

一起

繼續加熱蓋上鍋蓋

加熱到噴氣後再小火燉5分鐘之後

關火

在悶半小時

超好吃的蒜頭雞燉五穀飯就完成了

這個做法

超簡單又營養又好吃

適合在家自己做給孩子們吃的

好料理

食客心得:

很訝異兒子們對印度料理的接受度很高，只是在外飲食，小兒子年方三歲，舌頭還很敏銳，只要一點點辣就受不住。每次交代餐廳要給我們絕對不辣的咖哩，因為要給小孩吃的。他們也常用生命保證，絕對不辣。

只是每次端出來後，還是辣的不要不要的。小花為了小孩只好花時間自己買菜、洗菜、備料與烹飪。想不到因此造就〈印度壓力鍋的一百種料理〉系列文章，也是始料未及。

流浪貓的口刁，是小花烹飪是最頭痛的對象。不過，這幾道壓力鍋料理，雖然總因為「太健康」，讓我一開始就沒興趣，但一碗之後卻又接著一碗，實在很神奇。我從沒想過我可以吃五穀飯吃到三碗!!

快來試試看吧~